Procedura pakovanja povrća (posebno paprike i kornišona) u džakove, izražena u jesenjim mesecima. Čunak se stavlja u prazan džak, a potom u čunak ređaju trule, uvele i zakržljale paprike; kada se čunak napuni, između čunka i džaka se stavljaju kvalitetni zreli primerci sjajne i ujednačene boje, potom se izvlači čunak, zaveže džak, a sredinu ćete primeti tek kada dođete kući. Zbog toga je ipak preporučljivija kupovina na komad.
Eto šta znači kad idete u kupovinu sa bakom mafijašicom,.
