Kada se umesto u bogomdani kupus, mleveno meso umota u zelje, dobija se fensi sarma. Po banatskim selima bakice revnosno posećuju groblja, zapišnjake, pašnjake gde kenjaju stada krava i obale reka gde kenjaju kamperi, da bi subotom na pijac u Beograd odnele ovo dragoceno bilje od koje se pravi božanska sarma.
10:45 Palilulski pijac, random subota u maju ili junu.
Beogradžanka - De si bakice jebote!!! Si donela ono zelje?
Baka Smilja - Jesam dete, evo, još je orošeno!
Beogradžanka - Koji si car bakice! Evo sad ču danas sarmitze da pravim! Znaš koliko gotivim to zelje, sarmitze ispadu da izneveruješ!
Baka Smilja - Evo ti dete jedna veza, to je četirsto dinara.
