Dobro se najesti. Prastari srpski izraz iz vremena kada je bob bio česta hrana na našim trpezama kao jedno od retkih izvornih srpskih jela.
- Kosovko đevojko, što su ti aljine tako uvlekane? Je li boj gotov?
- Kraljeviću Marko, kasno ti na Kosovo stiže. Crna je sudbina tamo sasekla Srbe. Koja je tebe muka zadržala pa ne stiže čestitome caru u pomoć doći?
- Sinoć majka moja Jevrosima dobrog boba zgotovila. Ja ga zalih rujnim vinom. Jutros jadan glave ne mogah dići. Sav sam se naduvao kol'ko sam se nabobao.
Bravo za iskopan izraz, kao i za etimološko-edukativan ton definicije.
A i primer sasvim u duhu.
Sve u svemu - zvezdana za partizanku.
Prđe Marko stopet decibela
od boba se sirot napuhao
zemlji pade Kosovka Devojka
Srbija se umirit ne može
Mortrisha, ima boba, i to dobrog, ali se od njega prdi više nego od pasulja pa žene neće da to kuvaju svojim muževima da ne smrde po kući.
Verujem, bruse, nikad nisam ni kuvao ni jeo bob, nego ja na osnovu kauntove pesmice tako skontao.
A gledao sam na nekoj kuvarskoj emisiji recept za bob, pa pretpostavljam da ima da se kupi.
Voli ga i Hanibal Lektor, to nešto profesionalno :)
Od boba se prave odlične pihtije. Prvo se skuva do kašastosti, sa nekoliko čenova belog luka, onda se ubaci u blender, da se to izjednači (može i malo vegete, ko ne prezire takve dodatke, jer srpska hardkor škola kulinarstva priznaje samo so i prirodne dodatke), ta smesa se izlije u pleh, sačeka se da se stegne, iseče se na kocke, a posebno se sprema zaprška, ali obična: samo se zagreje ulje i na njemu proprži malo aleve paprike, i onda se to pospe po plehu već isečenih bobovih pihtija. Volim da na kocku tako pripravljenog boba, kad je stavim u tanjir, dodam mešavinu seckanog gnječenog mladog crnog luka i sardine ili tunjevine. Može ispasti malo gorkasto, pogotovo ako se preprži aleva, ali sam ukus zove na epske podvige i nostalgično nas vraća u ona vremena dok smo još palili i žarili ovim prostorima, umesto, kao sad, da jedemo neke Saher torte i baklave i krem brule olala.
To je kurac na bicikli koji je izmislio lobi osrednjih kuvara da bi formirali scenu magične tajanstvenosti oko običnog ručka :)
Naravno, ja se zezam, ali neće nijedan vrhunski kuvar nakrkati vegetu prepunu aditiva ovih i onih u jelo, plus ko zna koje suvo povrće i u kojoj srazmeri se u njoj nalazi, a recimo za to jelo mu ne treba tako nešto, već će znalački birati začine, pa sad bio Francuz ili Srbin.
ma zamolila sam već nekog, ako ne bude urodilo plodom, onda ću sa duplog sebe hejtovati.
Odabrao
urrad
2015-06-02 12:57:01 +0000
Od tebe samo kvalitet, mlađahna partizanko. +