Tretirati tanko isečenu šniclu svinjskog buta snažnim udarcima posebnim drvenim čekićem potkovanim metalom, kako bi se dodatno stanjila i pripremila za proces pohovanja. Uh, pohovanje.
Tucanje mesa obavlja se na tzv. "dasci za meso", ispod koje se postavlja jedna kuhinjska krpa kako bi se ublažio prenos zvuka udaraca kroz kuhinjski elemenat i pod, ka komšiji koji stanuje sprat ispod i koji najčešće spava.
Aktivnost tucanja mesa treba izbegavati u časovima popodnevnog odmora, u kasnim večernjim, i rano jutarnjim satima. Iako prigušen krpom, zvuk tucanja se uspešno širi komšilukom.
- Komšo, je l' to renoviraš kupatilo, ili rušiš neki pregradni zid u stanu?
- Jok, komšija, stigle konačno one polutke preko sindikata.
