Prijava
  1.    

    Vještina konobarisanja

    Zar je i za to potrebna neka vještina- pitaće se neupućeni, oni koji nikada nisu imali prilike da se sretnu sa ovom vrstom posla. E pa ima, čitav jedan spektar zajebanih psiho-fizičkih caka i fora koje se prodaju mušterijama, sve u cilju iskamčavanja ponekog dinara od škrtijih, zlovoljnijih, siromašnijih...Ona manjina ljudi koja sebe naziva džekovima, svejedno će vam dati bakšiš jer im to daje dodatni osjećaj visine i nadmoći. Ovi drugi su problem.

    Vještina se jednim dijelom sastoji iz foliranja dobrog raspoloženja, uljudnosti, čak i poniznosti. Da mušterija osjeti da je, bez obzira što je došla samo na kafu i u džepu ima para jedva za račun, u tom trenutku bolja i vrijednija od vas. Takođe, potrebna je određena pristojnost u oblačenju i higijeni, što kod mušterije izaziva osjećaj čistoće i sigurnosti.

    Treća i možda najbitnija stvar je odnos sa novcem. Ne smijete nikada biti ushićeni bakšišem niti oguglali na njega, već uljudno zahvalni. Dakle, bakšiš nije i nikada neće biti nečija obaveza i niko ne mora da vam ga da. Uvijek, ali uvijek, morate imati dovoljno sitnog novca da mušteriji vratite kusur. Takođe, mora da se poštuje osnovni postulat konobarisanja - kusur se uvijek vraća od najveće novčanice.

    SITUACIJA 1: Konobar ipak nema da vrati mušteriji 100 din.

    Nadrndani konobar amater: Nemam da ti vratim 100 dinara.
    Mušterija (dirnuo mu u ponos): Ajd ti onda meni časkom trkni po još jednu kafu, da se ne bacaju pare bezveze.

    Ljubazni konobar profesionalac: Duboko se izvinjavam, ali stvarno nemamo sitno da vam vratimo 100 dinara. Želite li umjesto toga da popijete još jednu kafu ili možda limunadu?
    Mušterija: Nema veze, ostavi ti to sinko sebi, pa popij ti.
    -------------------------------------------------------------------------------
    SITUACIJA 2: Račun 150 din, mušterija daje 1000.

    Konobar amater: Vraća prvo novčancu od 50 dinara, pa od 100, 200 i na kraju 500 dinara. Mušterija kupi pare sa stola i odlazi, bez bakšiša.

    Konobar profesionalac: Vraća 500, usporava, dugo traži po novčaniku novčanicu od 200, pa još sporije 100. Mušterija, nestrpljivo, sa željom da ne ispadne da joj je toliko stalo do sitnih para, oprašta dug. Konobar dobija bakšiš.