Najvazniji sastojak vecine vocnih sokova.
Hemijsko jedinjenje koje je dovoljno isparljivo da bi se moglo registrovati u nosu kao miris. Kod posvećenih i osvedočenih gurmana predstavlja nerazdvojiv deo ukupnog doživljaja gastronomskog iskustva.
- Je l' bilo dobro?
- Genijalno, još treperim sva, a tebi?
- Mogla bi drugi put da se istuširaš posle, svu si aromu iz nje isprala.
