Melting pot, čarobni lonac

Nisu li ovi naši prostori i njihova kuhinja, kako mediteranska tako i ona s jačim kontinentalnim obilježjima, izvrstan primjer jednog takvog melting pota, velikog lonca u kojem se kuha pasulj, grah i fažol, žgvacet i pileći paprikaš, čorba i supa i juha, smuđ i arbun; gibanica, gužvara, burek, samarluk, papzjanija, cicvara, bungur, buzara, brodet, fuži i tartufi, pita, štrukli i štrudle, povetica i savijača, torte i kroštule, fritule i uštipci, pije se boza ili biska svejedno, nije li baš ta kuhinja ili kužina najbolji primjer melting pota, velikog lonca susreta i miješanja kultura uz očuvanje specifičnosti svake.
Sjesti za isti prostrti stol, zagrabiti žlicom iz zdjele susjeda ili komšije, okusiti na vlastitom nepcu u čemu to uživa njegovo, jedan je od najsnažnijih načina razumijevanja i prihvaćanja drugih. To je put stvaranja uvažavanja i tolerancije među pripadnicima različitih, a opet toliko sličnih kultura.