Ukiseljeno povrće.
Ali je isto tako neizostavno uz sarmu, pečenje, i kao meze uz rakijicu. Investicija kod Srba zbog koje niko ne žali, i najveće opravdanje zbog neplaćenih računa za mesece nakon spremanja iste gore pomenute.
Sjajan i ingeniozan produkt srpskog uma, čija je prvobitna namena lečenje mamurluka.
Kasnije se zbog svog ukusa uvodi i u svakodnevnu ishranu.
Još jedan od domišljatih proizvoda srpske narodne prehrambene industrije.A uz to i ukusan i vrlo pikantan.Priprema se na jesen za zimu,a slaze se uz skoro sve vrste mesa,i većinu vrlo kaloričnih,masnih,za jezik slasnih,ali za zeludac teških zimskih jela.Otvara apetit i pomaže varenju.Najčešće se drži u špajzu,a može i u frižideru.Bitno je da bude hladna,jer topla ništa ne valja.
Ja:"Joj,bako,svaka ti čast,kakva ti je turšija.Celu ću teglu pojesti."
Baka:"Uzmi sine,jedi samo,napravila baka,pun je špajz do vrha."
Mnogo loš skup ljudi na nekom mestu ili događaju, uglavnom matorih, namenjenom mladima.
X:"Kako bilo u Beču torima? Kakva vam bila ekipa u busu?"
Y:"Ma bilo ok ovako, ali sine, u busu, znaš koja turšija ekipa, ne mož' da veruješ! Znači, fazon, matora uzima, i vadi čvarke i sitne kolače, njupa, nije joj dobro. Došlo mi da plačem."