Metafora iskustva, zrelosti i starine. Vino od čijeg muljanja, vrenja i flaširanja je proteklo izvesno vreme i time je stečen određeni nivo vremenskog osiguranja da će postati jedinstveno i neponovljivo jer se više nikad neće vratiti ta godina i to grožđe.
Dobro odležalo, okretano svakog dana za po jednu četvrtinu obima boce, paženo i čuvano u starim podrumima i obezbeđenim objektima, svoju pravu cenu postiže tek onda kad, paradoksalno, više nije za piće jer je preskupo da bi se pustilo da diše.
- Eh, kako je bilo dobro kad je bio Sloba...
- Bolje je bilo pod Titom!
- A ovi?
- Oni su još novi, tek ih punimo, nije dobra vlast koja nije odležala...
Vino koje prema lokalnim poznavaocima vina mora da ispunjava sljedeće uslove:
1) da ga ima puno
2) da je jeftino
3) da može da se pije
