
Печена мождана маса прагњета, која се једе онда када буде оглодано и скинуто и последње мишићно влакно са костију печеног живинчета. Онај слатки, непоновљиви, кремасти, божанствено масни укус који се добије када се лобања оглође и потом отвори, а сива и бела маса се намажу на хлеб, поспу алевом или вегетом и у сласт поједу.....
Štek je dobro sakriveno mesto. Varijacija ima bezbroj: recimo štek-ocene su „isključivo dobre ocene koje se čuvaju za ‘ne daj Bože' situacije, odnosno period kada pljušte kečevi“, piše jedna vukajlijašica. Tako će iskusni školarac prećutati roditeljima da je dobio peticu, a to će im saopštiti tek kada dobije i nekog keca – da bi ublažio negativni efekat.
Deutsche Welle · 29. April 2011.