Čokoladni kolač koji je nekada davno bio skoro statusni simbol.
Pitanje neupućenog:
Da li uz 'SRNEĆA leđa' ide 'JELEN pivo'?
Za kalup srneća leđa (30 x 11 cm):
malo masnoće
Mućeno testo:
100 g čokolade za kuvanje
100 g mekog margarina ili maslaca
150 g šećera
1 kesica Burbon Vanilin šećera
prstohvat soli
3 jaja
50 g pšeničnog brašna
1 kesica praška za puding sa ukusom čokolade
2 ravne kašičice praška za pecivo
2 kašike mleka
75 g oljuštenog, mlevenog badema
Glazura:
150 g čokolade za kuvanje
1 kašika jestivog ulja
40 g seckanog badema
Pripremite: Zagrejte rernu. Podmažite kalup za srneća leđa. Za testo izrendajte čokoladu za kuvanje.
Mućeno testo: Mekani margarin ili maslac stavite u činiju za mućenje i dobro izmešajte mikserom (metlice za mućenje). Postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i so neprestano muteći, sve dok ne dobijete vezanu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje, muteći najvećom brzinom. Kratko muteći dodajte rendanu čokoladu. Brašno pomešajte sa praškom za puding i praškom za pecivo i umešajte u testo iz dva puta, naizmenično sa mlekom, muteći srednjom brzinom. Na kraju dodajte badem. Sipajte testo u kalup za srneća leđa i poravnajte.
Stavite kalup na rešetku i pecite u donjoj trećini rerne.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 55 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Ostavite kolač da se prohladi 10 minuta u kalupu, potom ga istresite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi do kraja.
Glazura: Grubo usitnite čokoladu i zajedno sa uljem otopite na pari na tihoj vatri. Premažite time kolač i ukrasite seckanim bademom.
SAVET:
Čokoladu ćete lakše izrendati, ako je prethodno ohladite u frižideru.
Kolač će biti još sočniji, ako ga aprikotirate odmah po pečenju. Provucite 4 kašike džema od kajsije kroz sito i prokuvajte sa 1 kašikom vode. Još vruće pecivo odmah premažite time i ostavite da se ohladi, pre nego što ga prelijete glazurom.
e jebes ti to, pa lakse je nabaviti prava srneca ledja nego ovo cudo spraviti. i jos ne jedem kolace... haha
kakvo pivo,dve kugle shlaga zna se