Suva paprika mehanički obrađena tucanjem umesto mlevenjem. Proces se vrši samo nad ekstremno ljutim paprikama jer se na taj način zadržava maksimum ljutine. Začin predviđen samo za najveće ljubitelje.
- Komšinice, daj jednu duplo punjenu.
- Može komšo, hoćeš i tucanu odozgo?
- Ako je bila dobra drugima neće ni meni biti loša, daj samo malo da je liznem da vidim kakva je...
- Ljuta komšo, prava domaćinska, ima da te preznoji dok trepneš!
Ono čemu stremi svaka žena i svaka papričica koja iole drži do sebe.
- Ovako, Cvele... Dve od po deset komada i da ih pospeš tucanom čim ih skineš sa žice, da se upije. Luk normalno, i ribanac, onaj od poslednje ture...
- Je l' i preko kupusa tucana?
- To se ne pita, Cvele. I ne štedi!
