Fraza koju na svoje proizvode stavljaju mnogi proizvođači a koja po načinu upotrebe odgovara onima tipa: "bez konzervansa" ili "bez šećera". Ali gluten uopšte nema veze ni sa šećerom ni sa konzervansom i oni koji su iole upućeni znaju da gluten nije nikakva nezdrava supstanca u koju je svrstavaju kako bi ljudima izgledalo da je taj proizvod super-ekstra-mega zdrav. Gluten je naime najobičniji protein koji se nalazi u plodu nekih žitarica a na koji su neki ljudi alergični. Kukuruz i pirinač uopšte nemaju gluten. Nema ga naravno ni u mlečnim proizvodima jer u njima i inače nema žitarica. Valjda.
I pošto se on nalazi u određenim žitaricama, a oni koji su na njega alergični znaju gde ga ima a gde ga nema, krajnje je besmisleno napisati "bez glutena" npr. na pakovanju jogurta ili na pakovanju pirinča, tj. na onim proizvodima gde njega i inače nikako ne može da ima što naši proizvođači uporno čine.
To je zato sto je brasno glavni sastojak nasih jogurta. Dokazano na casu hemije pre par godina u NS.
Али то не пише на производу. :)
Значи да се поводимо за тим закључком: нема глутен - нема брашно. Хоће да докажу да у њиховом јогурту нема брашна, а у ствари не треба ни да га има ако је стварно јогурт.
о_0
Tako razmisljamo mi potrosaci, a gazde razmisljaju:
a)10 litara jogurta 150 din trosak, 300 din prihod.
b)10 litara jogurta + 10 litara vode + kilo brasna, 170 din trosak, 600 din prihod.
how to skin a cat
Један мој бивши колега са факса је алергичан на глутен. Добије гадан осип и респираторне проблеме ако га конзумира. Не сме да једе отприлике 80% хране која се може купити у продавницама. Зајебана ствар веома, да куцнем о дрво...
zajebano je ljudima koji imaju celijakiju oni ne smeju da jedu nista sto ima u sebi glutena ili je doslo u kontakt sa glutenom, tako da je bitno da se zapise da je nesto bez glutena zbog njih, jer vecina preradjevina ima gluten u sebi, pa oni to ne smeju da jedu, a narocito je velili problem roditeljima deteta koji su tek saznali da im dete ima celijakiju, tako da je ipak natpis "bez glutena" vrlo vazan i vrlo logican. kada osoba sa celijakijom unese gluten progresivno joj propadaju oni pipci na crevima koji ti sluze da se hranljive materije iz creva sprovedu u organizam i to moze da dovede do gomile problema...
isto kao sto se zelatin pravi od kravljih papaka, aditivi, konzervansi i stabilizatori hrane se prave od sirovina koje u sebi imaju gluten
Ljudi koji su alergični na našim prostorima ovo znači život odn smrt.
Celijakija ne pita za kvarne prodavce i proizvođače, bolje neka to lepe i gde treba i gde ne treba.
+