Butik mesa

Из опуштајуће суботње дремке у омиљеној фотељи буди вас грактање ваше бучније половине да под хитно тркнете до месаре jeр јој фали још пола киле црвеног меса за соте "Строганоф"? Месаре, кажете? Тешко.

Јер једна "месара" већ извесно време није прави а, богами, ни постојећи избор за наречени деликатан задатак, посебно ако је у питању чувени руски специјалитет из 19-ог века, a по врлом карактеру домаћице искључиво спреман у керамичком посуђу марке "Металац", Горњи Милановац. Не. Ова кулинарска фантазија захтева да се упутите у месоидни објекат у коме месо није тек тако разбацано по, додуше, прегледним колонама једног фрижидера-штанда и које ће по вашем одабиру дебељушкасти месар-касапин још додатно исакатити својом припростим руком попут каквог чемерног леша мртве и огуљене животиње, већ у прави-правцати мали храм меса & месних прерађевина, у коме се живот слави а животиње неизмерно воле и поштују...биле оне у излогу или иза њега. Елем, ту месо не само да је од најквалитетније сорте у читавом региону већ су у репрезентативне примерке истог елегантно пободене згодне мале таблице на којима су, опет, педантно исписане све информације које вас икада могу интересовати о поменутом парчету, од годишта и имена, преко омиљене боје и филма, па до последњих речи пред клање. Астрономску цену, пак, саопштиће вам љубазни стјуард за касом.

Све ово имајући у виду - један бутик меса, логично, не можете и нећете наћи на локалитету рендом јавне пијаце и осталим местима по којима се мотају којекакви сумњиви припадници којекаквих сумњивих националности. Поменуту ризницу деликатеса, наиме, једна предана муштерија најчешће ће наћи у провинијенцији једног тржног центра, да не кажем "шопинг-мола", у којем обитава и радује своје купце у складној симбиози са једном парфимеријом, ЛАШ сапунеријом, БИО-галеријом и кафићем-салатеријом у којој, бајдвеј, уз један продужени еспресо и тарт са крушком на миру можете сачекати да вам љубазни и у иностранству школовани касаполог и повремени модел Данијел истранжира бубце од срне и дефлорише јоркширску патку. Јер, он је мајстор свог заната.