Uređaj koji greje ulje, i tako termički obrađuje razne namirnice. U srpskim kafanama prosečno menjanje ulja se događa jednom u mesec dana, sve zbog ekonomičnosti.
- Milunka, pali tu fritezu, naručena dva pomfrita!
- Pa bre ovo ulje užeglo, nismo menjali od 13-og...
- Milunka, ne pričaj, nego turaj taj pomfrit!