Đumbir, lekoviti začin potiče iz Indije i Kine. Ova višegodišnja biljka veoma je zastupljena u kulinarstvu. Miris je prijatan i oštar, sličan limunu, a ukus je blago ljut. Ljuta jedinjenja se sastoje od gingerola i shogaola – aktivnih sastojaka koji đumbiru daju lekovita svojstva.
Đumbir je osnovni začin azijske kuhinje. Može se naći u svežem i sušenom stanju. U kulinarstvu se koristi za pripremu slatkih jela, keksa i kolača, ali i kod slanih jela, supa, riže, salata, mesa.
Ovaj začin ima višestruku ulogu. Primarno se koristi kod mučnine, pozitivno dejstvo ima i kod želudačnih tegoba. Đumbir dovodi do pojačanog stvaranja tečnosti koje olakšavaju varanje i dovodi do neutralizacije želudačne kiseline. Suprotstavlja se i mučnini koja se javlja usled hemoterapije. Ukoliko se pomeša sa sokom od limuna, može pomoći kod nadimanja.http://drgifing.com/wp-content/uploads/2014/12/Ginger-OD.jpg
u maksiju 600 kinte kilo, mnogo.
KOLACH OD ĐUMBIRA SLUSHA TE
https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/236x/3c/14/4c/3c144cb9fcfba5015fca20fc60db391f.jpgali ja neću da smršam...
DŽINDŽER VIDRA
ŠTA STE RUČAVALI ĐUMBIR DANAS DA SE IZJADAM ĐUMBIRU