Prijava
  1.    

    Grejana Rakija

    Srpska grejalica tokom zime. Uglavnom se prosečan čovek greje istom tokom cele grejne sezone, ne žaleći na potrošnju iste. Ispija se u mega količinama. Prosek je bure po glavi čoveka u komšiluku. Degustira se najčešće sa komšijama sa kojima smo u perfektnim odnosima. Ti isti dolaze na ispomoć kad' treba da se peče ista, njih 5 je oko kazana i komentarišu istu, da l' je bolja ova, il' od poršle godine. Dok šesti peče. Jedan od njih mora da je drvo pijan, sedi k'o zakovan. Isti dolaze i kad' je vreme za cepanje drva. Opet njih 5-6, stara ekipa. Pre početka se pije domaća, kako bi dobro krenuo dan, ako ne popiju ništa po nekim verovanjima ima da ih bije maler tokom celog dana. Gajba piva je merilo domaćinskog čoveka. Ukoliko ima gajbe domaćin je, ukoliko nema najgori je, i sledi podjebavanje tokom celog dana. U novembru se održava glavna ceremonija tokom cele godine, to je svinjokolj, koji okuplja opet istu ekipu. Običaj je da se pre početka klanja čovek prekrsti, da ne bi krenulo nešto po zlu. Dve vrste pića se nalaze na meniju. Rakija i grejana Rakije. Svi biraju grejanu kako bi se zagrejali, jer je jutro ‘ladno i maglovito. Tokom ispijanja svi stoje, cupkaju u mestu, i eksiraju jednu, drugu, treću. Četvrtu ostavljaju za posle. Ali nema posle, domaćin ne dozvoljava ostavljanje iste jer će se ‘oladiti i ima da bude za ništa. Eksiraju. Uz grejanu je i obavezno meze turšija, kupus i sira. Tokom klanja prvo parče mesa (najčešće plećka gde stariji zbivaju šalu da je to ono parče koje se “ne jede, jer je otrovno”) se baca na žar, uzima se žar iz kazana u kome voda vrije. Pre degustacije mesa, sipa se još jedna, dve eventualno četiri čašice. Posle kojih počinju uši da se zagrevaju i svaki deo tela, sem jezika koji je kao premrzao i počinje preplićanje i igranje ukrštenih reči. I naravno jedan od istih postaje nostalgična enciklopedija. Proces pravljenja grejane Rakije je uglavnom Srpska tajna. Nikome se ne odaje. Tajna koju svako misli da zna jedini, i najbolje. Pa tako i ja mislim, i ne mogu napisati proces pravljenja. Postoji još jedno verovanje kod grejane Rakije, ukoliko se odmah nakon kuvanja, stavi na pod, naziva se zemljovačom. Sam naziv govori o posledicama tokom konzumacije. Jedna čaša je dovoljna da sasipe za zemlju par njih.