Grejana Rakija

Српска грејалица током зиме. Углавном се просечан човек греје истом током целе грејне сезоне, не жалећи на потрошњу исте. Испија се у мега количинама. Просек је буре по глави човека у комшилуку. Дегустира се најчешће са комшијама са којима смо у перфектним односима. Ти исти долазе на испомоћ кад' треба да се пече иста, њих 5 је око казана и коментаришу исту, да л' је боља ова, ил' од поршле године. Док шести пече. Један од њих мора да је дрво пијан, седи к'о закован. Исти долазе и кад' је време за цепање дрва. Опет њих 5-6, стара екипа. Пре почетка се пије домаћа, како би добро кренуо дан, ако не попију ништа по неким веровањима има да их бије малер током целог дана. Гајба пива је мерило домаћинског човека. Уколико има гајбе домаћин је, уколико нема најгори је, и следи подјебавање током целог дана. У новембру се одржава главна церемонија током целе године, то је свињокољ, који окупљa oпет исту екипу. Обичај је да се пре почетка клања човек прекрсти, да не би кренуло нешто по злу. Две врсте пића се налазе на менију. Ракија и грејана Ракије. Сви бирају грејану како би се загрејали, јер је јутро ‘ладно и магловито. Током испијања сви стоје, цупкају у месту, и ексирају једну, другу, трећу. Четврту остављају за после. Али нема после, домаћин не дозвољава остављање исте јер ће се ‘оладити и има да буде за ништа. Ексирају. Уз грејану је и обавезно мезе туршија, купус и сира. Током клања прво парче меса (најчешће плећка где старији збивају шалу да је то оно парче које се “не једе, јер је отровно”) се баца на жар, узима се жар из казана у коме вода врије. Пре дегустације меса, сипа се још једна, две евентуално четири чашице. После којих почињу уши да се загревају и сваки део тела, сем језика који је као премрзао и почиње преплићање и играње укрштених речи. И наравно један од истих постаје носталгична енциклопедија. Процес прављења грејане Ракије је углавном Српска тајна. Никоме се не одаје. Тајна коју свако мисли да зна једини, и најбоље. Па тако и ја мислим, и не могу написати процес прављења. Постоји још једно веровање код грејане Ракије, уколико се одмах након кувања, стави на под, назива се земљовачом. Сам назив говори о последицама током конзумације. Једна чаша је довољна да сасипе за земљу пар њих.