Mlecna mast je sastojak mleka,zavisno od sisara moze da varira u procentima,najvise mlecne masti imaju foke,oko 50%,a posto se kod nas mleko uzima od krava,mleko koje se prodaje ima najvise oko 5% mlecne masti. Mlecna mast diktira cenu mleka,sto vise masti to vise para. Za one koji ne znaju vazi zabluda da sto vise masti to je mleko bolje,ali razlika izmedju 2.8% i 3.2% je neprimetna ili ne postoji ?! dok mleko sa 4.8% mlecne masti izgleda kao da je pokvareno,a mozda i jeste ?! sto se tice obranog mleka,koje sadrzi izuzetno mali nivo mlecne masti,za njega je prilepljena etiketa "fuj mleko". Ako mene pitate mleko je mleko i nema veze koliko mlecne masti ima,i bolje uzeti sa manje mlecne masti i kupiti krem bananicu.
