Način na koji stari obožavaoci pasulja procenjuju njegov kvalitet pre konzumiranja.
Naime, kada se kašika, uspravno postavljena u tanjir, povuče kroz sredinu od jednog do drugog kraja, vidi se dno tanjira i tako se pasulj deli na dva dela, što liči na čuveni Mojsijev potez razdvajanja mora.
U suštini, to govori samo o gustini pasulja.
