Niški merak je kad odeš u kafanu sa ortacima, unutra starogradska muzika, miriše jagnjeće pečenje. Ujedno i jagnje se vrti na ražnju ili još bolje pod sačem, dok sve to posmatraš pije se špricer. Opuštena atmosfera, boemska. Jedeš jagnjetinu sa kajmakom koja se topi u ustima, dolivaš špricer i obavezno ako te pogodi pesma zapevaš i setiš se neke Nišlijke. A kad se sve završi i dođe račun vidiš da i ne košta mnogo, pa dođeš i drugi dan. Što u Beogradu nije slučaj. E taj merak ima samo u Niš.
