Podela nekog jela na više delova (klasa), koje dalje određuju redosled konzumiranja i relativnu vrednost pojedinačnih delova. Broj klasa nije određen, već zavisi od složenosti jela, broja sastojaka i drugih osobina. Najgore se obično jede prvo, a najbolje ostavlja za kraj.
Uvek postoji mogućnost zamene, s tim što najbolje prolaze razmene između delova iste klase, dok se kod razmene delova različitih klasa obično naljuti osoba koja je dala veće parče dela niže klase, a dobila manje parče dela više klase.
A: Dam ti pileću kožicu, a ti meni daš baklavu?
B: Može!
C: Ne zezaj brata, znaš da nema više baklave...
B: E, morala si da kažeš... Ali ima lubenice, može li srce lubenice za kožicu?
A: Pa, aj, može...
