Prijava
  1.    

    Šatobrijan

    Obrijani šato.

    Šalim se naravno ...

    Šatobrijan je jedan od najpoznatijih specijaliteta francuske kuhinje, a naziv nosi po delu mesa iz sredine goveđeg filea i nije teži od 400 do 500 grama.

    Evo i c/p dva recepta:

    Šatobrijan

    Sastojci:

    500 g goveđe pečenice debljine 5 cm 150 gr maslaca, 1 veza peršuna, 1 dl ulja, 1 kašičica bibera, so po ukusu

    Način pripreme:

    Meso izlupajte, posolite i spustite na zagrijano ulje. Pržite ga naglo s jedne i druge strane. Zatim smanjite toplotu i iz tiha ga dalje pržite premazujući ga umućenim maslacem sa sitno sjeckanim peršunom i biberom. Kada je šatobrijan pečen, servirajte ga tako što ćete odozgo staviti krišku umućenog maslaca. Odmah služite.

    Prijatno!

    Šatobrijan za 4 osobe

    Jedna porcija sadrži 24 grama bjelančevina, 12 grama masti, 0 grama ugljenih hidrata, 88 miligrama holesterola.

    Kalorija 215 = 90 džula.

    Potrebni sastojci:

    500 grama goveđeg bifteka

    2, ½ kašike ulja (25 grama)

    sol, crni biber, peršunovo lišće

    Priprema: Meso pržiti na vrućem ulju sa svih strana da bude rumeno. Sipati malo vode, začiniti solju, crnim biberom i dalje poklopljeno pržiti na laganoj vatri oko 20 minuta. Kad je pečeno, izvaditi ga iz šerpe, umotati ga u alu foliju. Držati ga u alu foliji 6-7 minuta i povremeno ga okretati, da se sok iz mesa ne ocjedi, nego da ostane u pečenju. Tako prohlađeno meso izvaditi iz folije i isjeći ga na režnjeve. Servirati na zagrijanoj zdjeli.

    Šato - to je umućeno žumance i šećer i deca ga vole više od šatobrijana.